Fundamentarea științifică a efectului bacteriostatic și fungistatic al ambalajului cu conținut de cânepă în extinderea valabilității/ proprietăților pâinii;

Dezvoltarea unui ambalaj optim (ecologic, economic, eficient, sustenabil, tradițional, etc.) pentru ambalarea pâinii în scopul prelungirii valabilității;

Starea inițiala a ideii de proiect este o marcă de produs iar ca urmare a finalizării cercetărilor întreprinse în cadrul proiectului se va aplica o cerere de brevet internațional pentru pâinea tradițională ”Pita de Pecica” ambalată. Prin acestă cerere de brevet se va revendica atât rețeta cât și ambalajul deoarece nu există momentan pâine ambalată în materiale de acest tip.

Rezultate

Cercetările se vor finaliza și cu obținerea de prototipuri de ambalaje cu conținut de cânepă pentru ambalarea pâinii. Realizarea acestor tipuri de ambalaje nu prezintă risc tehnologic deoarece au fost produse tradițional și utilizate timp îndelungat. Țesăturile pot fi obținute și în regim gospodăresc pe utilaje casnice deci nu presupun risc tehnologic și pot fi obținute și în regim industrial dacă cerințele pieței depășesc capacitatea de procesare în regim gospodăresc.